テーマは、「夏においしいキムチ」！　酸味と塩味、そして旨味。キンと冷やして食べるとおいしい水キムチは、夏の食欲がない時期にこそ、食べたくなります。冷製スープのように水分も楽しむ漬け物です。

テーマは酢豚！　対局にあるタイプの2種を学び、レストランで食べるような料理が作れるようになります。

カラメルプリン
グレープフルーツプリン
カラメルミルクプリン

大人味のビターなカラメルを極めるカラメルができるまでの鍋の中の様子をずっとカットなしで見られるので、動画を見ながら作ると自分の鍋の中の様子と比べられるので、理解が深まります。

すっかりなじみのあるメニューとなっているラタトゥイユですが、「今さら習う必要ある？」と思うことなかれ！　驚くほどに野菜の旨味が引き出され、ハッと驚く一品にするためのコツを満載に紹介します。

チキンの南仏風軽い煮込みは、「これぞ、ごちそう」という仕上がり。骨付き鶏もも肉を使う意味や、扱い方もよくわかり、誰かを招いて食べさせたい！という気持ちが盛り上がります。

トマトサラダは、本当にシンプル。ドレッシングやサラダの基本を学べるので、自分なりの応用もできます。

香ばしさ満点の「フライドチキン」、コチュジャンベースで韓国らしい甘辛味のソースがあとをひく「ヤンニョムチキン」、そしてしょうゆ系の甘辛ベースがやみつきになる、スナックっぽい仕上がりの「タッカンジョン」と、3種の鶏の唐揚げ系の料理をご紹介していきます。